Tourisme gastronomique : La RDC en vitrine à Arusha pour une Afrique culinaire compétitive

La République démocratique du Congo prend part activement au deuxième Forum régional des Nations Unies sur le tourisme gastronomique pour l’Afrique, organisé du 23 au 25 avril 2025 dans la ville d’Arusha, en Tanzanie. Ce rendez-vous d’envergure continentale rassemble les décideurs politiques, experts du secteur, et opérateurs touristiques dans une dynamique commune visant à ériger la gastronomie africaine en levier stratégique de développement économique et de rayonnement international.

Représentée par son ministre du Tourisme, Didier M’Pambia, la RDC entend faire de ce forum une tribune de valorisation de son patrimoine culinaire pluriel, ancré dans des traditions régionales d’une richesse exceptionnelle. « La République démocratique du Congo participe au deuxième forum régional de l’ONU sur le tourisme gastronomique pour l’Afrique, qui vise à valoriser les ressources gastronomiques africaines dans le cadre d’une stratégie de marque régionale, afin de stimuler la croissance économique », a déclaré le ministre congolais lors de son intervention.

Par cette présence stratégique, Kinshasa manifeste sa volonté de contribuer activement à la construction d’une marque gastronomique africaine forte, apte à renforcer la compétitivité touristique du continent sur l’échiquier mondial.

Au-delà de l’aspect culturel, le tourisme gastronomique est désormais considéré comme un puissant catalyseur de développement durable. Il favorise la mise en valeur des produits locaux, soutient l’agriculture de proximité, encourage l’entrepreneuriat artisanal, et stimule l’attractivité des territoires. Dans cette optique, le forum d’Arusha constitue une plateforme stratégique pour les échanges de bonnes pratiques, le réseautage institutionnel, et la formulation de politiques publiques adaptées aux réalités africaines.

En ce qui concerne la RDC, il s’agit également de faire connaître la diversité de ses plats emblématiques tels que le moambe, le fumbwa ou encore le liboké et d’attirer les investissements dans la structuration d’une offre touristique fondée sur l’authenticité et l’expérience sensorielle.

Ce forum, organisé sous l’égide de l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) en partenariat avec les autorités tanzaniennes, s’inscrit dans la continuité des efforts de régionalisation des stratégies touristiques africaines. Il met en lumière les enjeux liés à la formation des chefs, à la labellisation des produits, ainsi qu’à la promotion des circuits courts et durables dans les chaînes de valeur culinaires.

De surcroît, les discussions intègrent des thématiques transversales telles que le rôle de la jeunesse, la digitalisation de la promotion touristique, et l’intégration des femmes dans les chaînes de production gastronomique.

La participation congolaise à cette rencontre continentale traduit la détermination du gouvernement à repositionner le tourisme comme secteur porteur dans la diversification de l’économie nationale. À l’instar de plusieurs États africains, la RDC entend bâtir une offre touristique différenciée, adossée à son patrimoine culturel, naturel et culinaire. Une telle orientation pourrait à terme contribuer à l’amélioration de l’image du pays, à l’essor des recettes hors-mines, et à la création d’emplois pour les jeunes.

LA RÉDACTION